Porkkanakeitto kaffirlimetin lehtien ja inkiväärin kera
Porkkanakeitto, jossa on aasialaista tunnelmaa! Inkivääri tuo mukanaan pippurisuutta ja happamuutta, jotka sulautuvat hienosti porkkanan makeuteen. Tuoreita kaffirlimetin lehtiä voi ostaa vihannestukusta tai aasialaisesta myymälästä, ja ne toimivat erinomaisesti pakastettuina.
Raaka-aineet
Työohje
-
Porkkana 900 g
-
Sipuli 222 g
-
Chilipaprika, vihreä 4 g
-
Punainen linssi 90 g
-
KNORR Kasvisliemi, vähäsuolainen 12,5kg/1562L 16 g
-
Suola 20 g
-
lime, lehti 5 g
-
Vesi 2 l
-
Sitruunamehu 5 g
-
Paahdetut siemenet 50 g
-
Kevätsipuli 80 g
Valmistus
-
Työohje
- Ruskista sipuli kevyesti pehmeäksi Flora Aromiöljyssä. Lisää Knorr Inkivääri Puré Professional, limetin lehdet, vihreä chili, raastettu porkkana ja Knorr Tahnamauste Valkosipuli ja ruskista vielä kevyesti muutama minuutti.
- Lisää vesi, punaiset linssit, suola ja Knorr Luomu kasvisliemi. Keitä ja hauduta 15–20 minuuttia kunnes linssit ja porkkanat ovat pehmeitä.
- Nosta limetin lehdet pois, soseuta keitto sileäksi ja lisää Knorr Ruoka Laktoositon 15 %. Mausta Knorr Professional Miso Umamilla sekä limemehulla.
Ennen tarjoilua
- Tarjoa keitto viipaloidun kevätsipulin ja paahdettujen melonisiementen kanssa.
