Porkkanakeitto, jossa on aasialaista tunnelmaa! Inkivääri tuo mukanaan pippurisuutta ja happamuutta, jotka sulautuvat hienosti porkkanan makeuteen. Tuoreita kaffirlimetin lehtiä voi ostaa vihannestukusta tai aasialaisesta myymälästä, ja ne toimivat erinomaisesti pakastettuina.
Raaka-aineet
Työohje
-
Porkkana 900.0 g
-
Sipuli 222.0 g
-
Chilipaprika, vihreä 4.0 g
-
Punainen linssi 90.0 g
-
Knorr Kasvisliemi, vähäsuolainen 12,5kg/1562L 16.0 g
-
Suola 20.0 g
-
lime, lehti 5.0 g
-
Vesi 2.0 l
-
Knorr Professional Intense Flavours Miso Umami 6 x 400 ml 15.0 ml
-
Sitruunamehu 5.0 g
-
Paahdetut siemenet 50.0 g
-
Kevätsipuli 80.0 g
Valmistus
-
Työohje
- Ruskista sipuli kevyesti pehmeäksi Flora Aromiöljyssä. Lisää Knorr Inkivääri Puré Professional, limetin lehdet, vihreä chili, raastettu porkkana ja Knorr Tahnamauste Valkosipuli ja ruskista vielä kevyesti muutama minuutti.
- Lisää vesi, punaiset linssit, suola ja Knorr Luomu kasvisliemi. Keitä ja hauduta 15–20 minuuttia kunnes linssit ja porkkanat ovat pehmeitä.
- Nosta limetin lehdet pois, soseuta keitto sileäksi ja lisää Knorr Ruoka Laktoositon 15 %. Mausta Knorr Professional Miso Umamilla sekä limemehulla.
Ennen tarjoilua
- Tarjoa keitto viipaloidun kevätsipulin ja paahdettujen melonisiementen kanssa.
