Menu

Työskentelen...

Jatka

Olemme päivittäneetsisällön toimialasi perusteella

  1. Kotisivu
  2. Reseptit - kokeilta kokeille
  3. Marokkolaiset lihapullat tomaattikastikkeessa
  1. Reseptit - kokeilta kokeille

Marokkolaiset lihapullat tomaattikastikkeessa

Vuosien saatossa monet kansat ovat jättäneet jälkensä Marokon ruokakulttuuriin. Marokkolainen keittiö on saanut vaikutteita Lähi-idästä, Välimeren maista ja Afrikasta. 
  

Marokkolaiset lihapullat tomaattikastikkeessa – Resepti

Raaka-aineet

−
+

Lihapullat

  • Jauheliha, nauta 0.5 kg
  • Broilerinjauheliha 0.6 kg
  • Risottoriisi 0.4 kg
  • Knorr Valkosipuli Puré Professional 750g 0.03 kg
  • Kananmuna 0.06 kg
  • Kaneli, jauhettu
  • Korianteri, jauhettu
  • Suola 0.01 kg
  • Mustapippuri, rouhittu
  • Knorr Savuchili Puré Professional 750g 0.02 kg
  • Vesi

Tomaattikastike:

  • Flora Aromiöljy 2,4 L 0.02 l
  • Sipuli 0.11 kg
  • Juustokumina
  • Knorr Tomatino 3 kg 1.0 kg
  • Knorr Kanafondi, tiiviste 1 L/50 L 0.03 l
  • Sitruunamehu 0.02 l
  • Kananmuna
  • Vesi 0.1 l

Valmistus

  1. Lihapullat

    • Sekoita jauheliha, keitetty riisi, maustepyreet, kananmuna, vesi ja kuivat mausteet tasaiseksi taikinaksi.
    • Pyörittele taikinasta lihapullia ja paista ne kypsiksi +170 C:ssa uunissa noin 15 minuuttia.

  2. Tomaattikastike:

    3. Tomaattikastike: Kuullota hienonnettu sipuli öljyssä. Lisää maustepyreet ja kuivat mausteet.

    4. Lisää Tomatino, kanafondi tiiviste ja vesi. Kiehautaja anna hautua miedolla lämmöllä n. 30 minuuttia.

    5.Mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Suurusta tarvittaessa Maizenalla.

    6. Kaada kastike lihapullien päälle ja tarjoa keitetyn riisin kanssa.