Please select your country
Help us show relevant products and prices based on your location
Bahrain
Kuwait
Oman
Qatar
Saudi Arabia
United Arab Emirates
Maille Bistro Linnunmaksa mousse, briossia ja kirsikkahilloke
Täyteläinen linnumaksamousse ja makea kirsikkahillo on täydellinen yhdistelmä.
Raaka-aineet
Maille Bistro Linnunmaksa mousse, briossia ja kirsikkahilloke
Laske tämän lautasen hinta täällä:
Annosten lukumäärä
−
+
Lautasen hinta menulla
Raaka-aineiden yhteenlaskettu kustannus
€33.43
Yhden annoksen hinta
Raaka-aineiden kustannus (%)
Raaka-aineen merkki
Nimi
Hinta euroissa
Määrä
Osan hinta ruuasta (%)
Yhteenlaskettu kustannus
Linnunmaksa mousse
Salottisipuli
/g
25.0 g
0%
Knorr Valkosipuli Puré Professional 750g
/g
2.0 g
0%
Points
Kala: ei
Pähkinä: ei
Timjaminoksa
/kpl
5.0 kpl
0%
Portviini
/ml
30.0 ml
0%
Madeira
/ml
40.0 ml
0%
Brandy
/ml
10.0 ml
0%
Sherryviinietikka
/ml
5.0 ml
0%
Liivatelehti
/g
2.0 g
0%
Broilerin maksa
/g
60.0 g
0%
Hanhenmaksa
/g
50.0 g
0%
Suola
/g
5.0 g
0%
Voi
/g
70.0 g
0%
Kananmuna
/g
60.0 g
0%
Briossi
Täysmaito
/ml
500.0 ml
0%
Hiiva
/g
15.0 g
0%
Vehnäjauho
/g
500.0 g
0%
Suola
/g
15.0 g
0%
Kananmuna
/kpl
6.0 kpl
0%
Voi
/g
350.0 g
0%
Sokeri
/g
30.0 g
0%
Kirsikkahilloke
Kirsikka, pakaste
/g
200.0 g
0%
Hillosokeri
/g
100.0 g
0%
Maille Punaviinietikka 500 ml
/ml
50.0 ml
0%
Balsamiviinietikka
/ml
10.0 ml
0%
Raaka-aineen nimi
/
Vastuunvapauslauseke: Esitetyt hinnat ovat arvioita, jotka perustuvat tukkujen markkinahintoihin. Hinnat ovat alttiita muutoksille, kausivaihteluille ja tarjonnan määrälle. Unilever Food Solutionsia ei voi pitää vastuussa vaihteluista tai eroista todellisiin hintoihin.
Raaka-aineiden yhteenlaskettu kustannus
Yhden annoksen hinta
Raaka-aineiden kustannus (%)
Linnunmaksa mousse
-
Salottisipuli 25.0 g
-
Timjaminoksa 5.0 kpl
-
Portviini 30.0 ml
-
Madeira 40.0 ml
-
Brandy 10.0 ml
-
Sherryviinietikka 5.0 ml
-
Liivatelehti 2.0 g
-
Broilerin maksa 60.0 g
-
Hanhenmaksa 50.0 g
-
Suola 5.0 g
-
Voi 70.0 g
-
Kananmuna 60.0 g
Briossi
-
Täysmaito 500.0 ml
-
Hiiva 15.0 g
-
Vehnäjauho 500.0 g
-
Suola 15.0 g
-
Kananmuna 6.0 kpl
-
Voi 350.0 g
-
Sokeri 30.0 g
Kirsikkahilloke
-
Kirsikka, pakaste 200.0 g
-
Hillosokeri 100.0 g
-
Balsamiviinietikka 10.0 ml
Valmistus
-
Linnunmaksa mousse
- Hienonna salotti. Laita sipulit, timjami, alkoholit ja viinietikka kattilaan. Keitä kasaan miedolla lämmöllä kunnes neste on miltei hävinnyt. Poimi timjamin oksat pois. Lisää liotettu liivate.
- Sekoita pystyblenderissä sileäksi kananmunan kanssa. Paseeraa tiheän kastikesiivilän läpi. Sulata voi. Sekoita sulatettu voi ja maksat pystyblenderissä sileäksi. Paseeraa kastikesiivilän läpi. Yhdistä kaksi massaa ja lisää suola.
- Laita massa matalareunaiseen 1/6 GN vuokaan ja kelmuta hyvin niin ettei ilmaa pääse sisälle. Kypsennä uunissa 65 astetta höyry kunnes sisälämpö 64 astetta. Jäähdytä.
-
Briossi
- Sekoita yleiskoneen kulhoon kylmä maito ja hiiva.Sekoita jauhot ja suola maidon joukkoon. Lisää munat yksi kerrallaan. Vatkaa hitaasti taikinakoukulla viisi minuuttia. Sekoita vielä keskiteholla 10 minuuttia.
- Mittaa toiseen kulhoon huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Sekoita huolellisesti. Lisää voisokeri seos pieninä paloina taikinan joukkoon kunnes sileää. Nosta nopeutta ja vatkaa 6 – 10 minuuttia niin että taikina elastista ja kiiltävää.
- Laita liina päälle ja anna kohota 24 asteessa kaksi tuntia.
- Ota taikina pois kulhosta ja vaivaa käsin muutaman kerran. Jätä kylmään kohoamaan 12 tunniksi.
- Muotoile taikina vuokaan ja voitele. Anna kohota huoneenlämmössä puolitoista tuntia.
- Paista 200 astetta 15 minuuttia ja laske uunin lämpötila 170 astetta ja paista vielä 30 minuuttia.
- Paiston jälkeen anna jäähtyä vuoassa viisi minuuttia ja nosta ritilälle vähintään tunniksi jäähtymään.
-
Kirsikkahilloke
- Kuumenna kattila ja possauta etikat kattilaan.
- Lisää kirsikat ja sokeri, keitä hilloksi
- Jäähdytä
