Menu

Raaka-aineet

+

Grillatut ravut

  • tiikerirapuja 20.0 l
  • Rypsiöljyä 1.0 dl
  • timjamia 10.0 g
  • Valkosipulia 10.0 g

Pikkelöity fenkoli cilillä

  • fenkolia 400.0 g
  • chiliä 100.0 g
  • Pikkeliliemi
  • väkiviinietikkaa 100.0 g
  • sokeria 200.0 g
  • Vettä 300.0 g

Kesäinen salaatti


Grillattuja rapuja ja kesäinen salaatti, jonka kruunaa Hellmann'sin Cocktailkastike.

...

Valmistus

  1. Grillatut ravut

    • Kaada öljy kulhoon jahienonna mukaan valkosipuli ja timjami. Anna seistä 10 minuuttia.
    • Marinoi rapuja öljyssä noin 20 minuuttia.
    • Suolaa ravut ja grillaa kuumassa grillissä (350C) noin 30 sekuntia / puoli.
    • Ota ravut pois grillistä ja anna jäähtyä.
  2. Pikkelöity fenkoli cilillä

    • Lisää kaikki pikkeliliemen ainekset kattilaan ja lämmitä, kunnes sokeri on sulanut.
    • Pese fenkoli ja chilit hyvin.
    • Leikkaa fenkoli ohueksi mandoliinilla ja lisää pikkeliliemeen.
    • Leikkaa chilit ohueksi veitsellä ja lisää pikkeliliemeen.
    • Anna pikkelöityä noin vuorokausi.
  3. Kesäinen salaatti

    • Laita salaatti ja versoseos kulhoon, lisää vinegretti ja sekoita varovasti.
    • Annostele salaatti ja pikkelöidyt kasvikset lautasille.
    • Lisää Hellmann´s Cocktailkastiketta ohuina raitoina salaatin päälle.
    • Lisää grillatut ravut ja koristele syötävillä kukilla.
Tuotteet
Reseptit
Suosikit
Menu