Mustikkamousse
Raaka-aineet
Työohje
-
Kevytmaito, vähälaktoosinen 0.5 l
-
Carte d'Or Mustikkakeitto/-kiisseli 1,8kg/11L/6L 0.15 kg
-
Rama Professional Kuohu 31% 1 L 0.5 l
-
Mustikka, pakaste, kotimainen 0.3 kg
-
Sokeri 0.05 kg
Valmistus
-
Työohje
- Sekoita kiisseliaines kylmään maitoon.
- Vaahdota Knorr Kuohu ja lisää kiisseli-maitoseos vaahdon joukkoon.
- Sulata ja soseuta mustikat tai käytä valmista mustikkapyreetä. Lisää sose vaahtoon ja mausta mousse sokerilla.
