Sinappinen lenkkisoppa
Tuhti makkarasoppa on kermainen versio perinteisestä makkarakeitosta. Suomalaisella Turun Sinapilla viimeistellään keitto. Sinappi kannattaa tosin lisätä vasta annokseen, sillä jos sen lisää keittoon valmistusvaiheessa, voi keitto leikata.
Raaka-aineet
Työohje
-
Sipulikuutio, pakaste 1 kg
-
Vesi 11 l
-
Porkkanakuutio 2 kg
-
Porkkanakuutio, keltainen 2 kg
-
Peruna, tuore 7 kg
-
Lenkkimakkarakuutio, gluteeniton, laktoositon 5 kg
-
Turun Sinappia Mieto 6 kg 0.4 kg
-
Mustapippuri, rouhittu 0.01 kg
-
Lehtipersilja 0.05 kg
Valmistus
-
Työohje
- Freesaa sipulit öljyssä. Lisää vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää kasvisliemi ja perunalohkot. Keitä puolikypsiksi. Lisää porkkana- ja makkarakuutiot. Hauduta kypsäksi.
- SekoitaKnorr Ruoka 15%keiton joukkoon. Kuumenna keitto ja mausta pippurilla. Koristele persiljalla ennen tarjoilua.
- Tarjoa lisänä Turun Sinappia.
