Rassolnik - venäläinen kasviskeitto
Rassolnik on perinteinen venäläinen keitto, joka pitää sisällän mm. suolakurkkua,ohraa ja paljon kasviksia.
Raaka-aineet
keitto:
-
Keltasipuli 150 g
-
Porkkana 150 g
-
Juuriselleri 150 g
-
Varsiselleri 75 g
-
keräkaalia 300 g
-
Peruna 400 g
-
Vesi 2 l
-
Suolakurkun liemi 2 dl
-
Ohrasuurimo 100 g
-
Maustepippuri, kokonainen 3 g
-
Laakerinlehti 3 kpl
-
Suolakurkku 250 g
-
Sokeri 10 g
-
Persilja 50 g
-
Suola ja mustapippuri
Valmistus
-
keitto:
- Kuutioi kasvikset ja freesaa Aromiöljyssä 10 minuutina ajan.
- Lisää Tomatino, vesi, fondi ja suolakurkunliemi. Kiehauta.
- Lisää ohrasuurimot, maustepippurit ja laakerinlehdet.
- Keitä kypsäksi ja mausta. Tarjoile vaahdotetun Fraichen kera.
- Mausta lopuksi ja tarjoile Knorr Fraichen kera.
