Lohta Benedict

Step 1
1. Lämmitä Flora Aromiöljy + 55 C asteiseksi.2. Vatkaa keltuaiset, kalafondi, sitruunanmehu ja vesi kattilassa. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä liedellä tai vesihauteessa, kunnes se on 65 -asteista. Ota kattila pois liedeltä tai vesihauteesta, kun oikea lämpötila on saavutettu.3. Kaada Flora Aromiöljy munaseokseen ohuena nauhana koko ajan vatkaten.4. Mausta kastike valkopippurilla ja lisää sitruunamehua maun mukaan.
Hollandaisekastike:
1. Lämmitä Flora Aromiöljy + 55 C asteiseksi.2. Vatkaa keltuaiset, kalafondi, sitruunanmehu ja vesi kattilassa. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä liedellä tai vesihauteessa, kunnes se on 65 -asteista. Ota kattila pois liedeltä tai vesihauteesta, kun oikea lämpötila on saavutettu.3. Kaada Flora Aromiöljy munaseokseen ohuena nauhana koko ajan vatkaten.4. Mausta kastike valkopippurilla ja lisää sitruunamehua maun mukaan.
Halstrattu lohitartar:
1. Hienonna lohi ja valutetut punajuuret. Lisää silputtu ruohosipuli. Mausta suolalla ja valkopippurilla.2. Muotoile lohitartarista pihvejä ja paista niitä noin minuutti kummaltakin puolelta.3. Tarjoilu: Asettele uppomunat lohitartarpihvien päälle ja viimeistele kaatamalla hollandaisekastiketta munien päälle. Tarjoile heti. 4. Tarjoile lisäksi vihersalaattia.