1. Työohje

    • Sekoita ruskea kastikepohja nopeasti kylmään veteen.
    • Lisää kastikkeeseen Tomatino, valutetut ja huuhdotut kidneypavut sekä mausteet.
    • Kastike säilyy kylmässä +4 - + 6 C max 48 h, +2 - +4 max 72 h
    • Kuumenna kastike yhdistelmäuunissa + 140 C (20 % höyry) kunnes sisälämpötila on omavalvonnan mukainen. Kuumenna lihapullat ja kaada kuuma kastike lihapullien päälle.
    • Tarjoa keitetyn riisin ja maissi-tomaattisalsan kanssa.

+