Ranskalainen sipulikeitto
Ranskalaisten bistrojen klassikkokeitto, joka maistuu taivaalliselta. Perinteisesti keitto viimeistellään maalaisleipä siivulla ja runsaalla keolla Comtè-juustoa, mutta kotimainen Emmentalikin käy hyvin. Tästä reseptistä tulee n. 3,5 l keittoa.
Raaka-aineet
Ranskalainen sipulikeitto
−
+
€6.05
keitto ja viimeistely:
Flora Aromiöljy 2,4 L
/l
0.0 l
0%
Keltasipuli
/kg
2.0 kg
0%
Knorr Valkosipuli Puré Professional 750g
/g
60.0 g
0%
Points
Kala: ei
Pähkinä: ei
Valkoviini
/l
0.5 l
0%
Knorr Lihaliemi Professional 2x 800 g/64 L
/g
80.0 g
0%
Vesi
/l
2.0 l
0%
Knorr Tahnamauste Timjami 340 g
/g
6.0 g
0%
Points
Kala: ei
Pähkinä: ei
Suola
/g
15.0 g
0%
Mustapippuri, rouhittu
/g
0.0 g
0%
Maalaisleipää ja juustoraastetta
/
0.0
0%
/
keitto ja viimeistely:
-
Flora Aromiöljy 2,4 L
-
Keltasipuli 2.0 kg
-
Valkoviini 0.5 l
-
Knorr Lihaliemi Professional 2x 800 g/64 L 80.0 g
-
Vesi 2.0 l
-
Suola 15.0 g
-
Mustapippuri, rouhittu
-
Maalaisleipää ja juustoraastetta
Valmistus
-
keitto ja viimeistely:
- Suikaloi sipulit ja kuullota niitä Aromiöljyssä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
- Lisää valkosipuli ja valkoviini.
- Kiehauta.
- Lisää lihaliemi, vesi, timjami ja mausteet.
- Kiehauta ja tarkasta sipulin kypsyys.
- Annostele keitto kulhoihin.
- Laita leipäviipale ja juustoraaste päälle ja gratinoi.
