Kimchikeitto
Tässä keitossa maistuu kaikki korealaisen keittiön perusmaut: tulisuus, happamuus, makeus ja umami. Halutessasi voit korvata tofun esimerkiksi ylikypsällä possulla.
Raaka-aineet
Kimchikeitto
−
+
€2.4
keitto ja viimeistely:
Kiinankaali
/kg
1.0 kg
0%
Vesi
/l
1.0 l
0%
Sokeri, tumma
/kg
0.15 kg
0%
Riisiviinietikka
/l
0.3 l
0%
tai
/
0.0
0%
valkoviinietikka
/l
0.3 l
0%
Knorr Valkosipuli Puré Professional 750g
/g
50.0 g
0%
Points
Kala: ei
Pähkinä: ei
Knorr Inkivääri Puré Professional 750g
/g
50.0 g
0%
Points
Kala: ei
Pähkinä: ei
Knorr Savuchili Puré Professional 750g
/g
20.0 g
0%
Points
Kala: ei
Pähkinä: ei
Tomaattipyre
/kg
0.1 kg
0%
Kalakastike (fish sauce)
/dl
0.2 dl
0%
Knorr Kasvisfondi, tiiviste 1 L/50 L
/dl
0.2 dl
0%
Points
Kala: ei
Pähkinä: ei
Suola
/g
10.0 g
0%
tofua
/kg
0.3 kg
0%
Korianteri, tuore
/g
0.0 g
0%
Seesaminsiemen
/g
0.0 g
0%
/
keitto ja viimeistely:
-
Kiinankaali 1.0 kg
-
Vesi 1.0 l
-
Sokeri, tumma 0.15 kg
-
Riisiviinietikka 0.3 l
-
tai
-
valkoviinietikka 0.3 l
-
Tomaattipyre 0.1 kg
-
Kalakastike (fish sauce) 0.2 dl
-
Suola 10.0 g
-
tofua 0.3 kg
-
Korianteri, tuore
-
Seesaminsiemen
Valmistus
-
keitto ja viimeistely:
- Leikkaa kiinankaali ja laita sivuun odottamaan
- Lisää vesi, sokeri, etikka, pyreet, kalakastike ja kasvisfondi kattilaan
- Kiehauta ja mausta suolalla
- Lisää kiinanakaalit ja keitä vartin verran
- Tarkista maku
- Lisää kuutioitu tofu, leikattu korianteri ja seesaminsiemenet
