Kanapullat Sweet & Sour, Kiina_Kylmävalmistus
Raaka-aineet
Kanapullat Sweet & Sour, Kiina_Kylmävalmistus
−
+
€17.01
Työohje
Vesi
/l
7.0 l
0%
Knorr Tomaattikastikepohja, kylmävalmistus 6 kg/ 60 L
/kg
0.8 kg
0%
Points
Kala: ei
Pähkinä: ei
Sipulikuutio, pakaste
/kg
1.0 kg
0%
Porkkanasuikale, pakaste
/kg
1.0 kg
0%
paprika
/kg
1.0 kg
0%
Ananaspala, säilyke
/kg
2.0 kg
0%
Knorr Sunshine Chili 1 L
/l
0.7 l
0%
Points
Kala: ei
Pähkinä: ei
Knorr Kanaliemi, vähäsuolainen 1kg/125L
/kg
0.1 kg
0%
Väkiviinaetikka
/kg
0.1 kg
0%
Sokeri
/kg
0.2 kg
0%
Broileripyörykkä, kypsä, gluteeniton, laktoositon
/kg
10.0 kg
0%
/
Työohje
-
Vesi 7.0 l
-
Sipulikuutio, pakaste 1.0 kg
-
Porkkanasuikale, pakaste 1.0 kg
-
paprika 1.0 kg
-
Ananaspala, säilyke 2.0 kg
-
Knorr Kanaliemi, vähäsuolainen 1kg/125L 0.1 kg
-
Väkiviinaetikka 0.1 kg
-
Sokeri 0.2 kg
-
Broileripyörykkä, kypsä, gluteeniton, laktoositon 10.0 kg
Valmistus
-
Työohje
Sekoita kylmä vesi ja Tomaattikastike nopeasti keskenään. Lisää jäiset kasvikset, mausteet ja ananaspalat mehuineen. Kastike säilyy kylmässä +4 - + 6 C max 48 h, +2 - +4 max 72 h.Kuumenna kastike yhdistelmäuunissa +140º C (20 % höyry) kunnes sisälämpö on omavalvonnan mukainen. Kuumenna kanapyörykät ja kaada kuuma kastike pyöryköiden joukkoon. Tarjoa Knorr keitetyn nuudelin ja Zuccini-kaalisalaatin kanssa.
