Tunisialainen Tagine
Marokkolainen tagine on valmistusastia ja pataruoka, mutta tunisialaisten versiota taginesta voisi kutsua uunimunakkaaksi. Joka tapauksessa tämä on helppo valmistaa ja se maistuu ihanan mausteiselta.
Raaka-aineet
Valmistus
-
Peruna, kuorittu 0.5 kg
-
Keltasipuli 0.15 kg
-
Munakoiso 0.5 kg
-
Paprika, punainen 0.5 kg
-
Kurkuma 3 g
-
Juustokumina 2 g
-
Kananmuna 10 kpl
-
Persilja 20 g
-
Suola ja mustapippuri
Valmistus
-
Valmistus
- Kypsennä perunat Aromiöljyssä, kunnes ovat kauniin ruskeita ja kypsiä.
- Lisää sipulit ja valkosipulipyre ja kuulota vielä hetki. Nosta paistos kulhoon.
- Ruskista munakoiso ja paprika Aromiöljyssä, kunnes ne ovat kypsiä.
- Nosta kypsät kasvikset perunakuulhoon.
- Lisää maustepyreet sekä kuivamausteet joukkoon ja sekoita hyvin keskenään.
- Mausta kasvispaistos suolalla sekä pippurilla.
- Vatkaa kananmunien rakenne rikki ja mausta.
- Lisää leikattu persilja munakasmassan joukkoon.
- Kaada kasvikset voideltuun vuokaan. Lisää munat. Paista uunissa 180 asteessa n. 20 minuuttia.
