Menu

Kuubalais‑korealainen voileipä
Kuubalais‑korealainen voileipä – - Resepti

Yhdistämällä korealaisia ja kuubalaisia makuvaikutteita kuubalais‑korealainen voileipä tuo yhteen tulisen ja makean gochujangin, soijakastikkeen, paahdetun seesamiöljyn, inkiväärin ja valkosipulin. Kuubalaisen voileipäin klassiset elementit – sulanut sveitsiläinen juusto, ohuiksi viipaloitu porsaanliha ja grovkorninen sinappimajoneesi – tuovat annokseen täyteläistä syvyyttä. Raikas korealainen kurkkusalaatti tasapainottaa kokonaisuuden ja tuo mukaan rapeutta ja raikkautta.

...

Raaka-aineet

−
+

Korealainen BBQ‑porsas

  • Porsaan niskaa tai kylkisiivua, ohuiksi viipaloituna 1.5 kg
  • Gochujang (korealainen chilitahna) 75.0 g
  • Soijakastiketta 45.0 ml
  • Seesamiöljyä 30.0 ml
  • Fariinisokeria 45.0 g
  • Valkosipulinkynsiä, hienonnettuna 6 kpl
  • Tuoretta inkivääriä, raastettuna 30.0 g
  • Limettimehua 2 limestä

Korealainen kurkkusalaatti

  • Kurkkuja (600–700 g), ohuiksi viipaloituna 2 kpl
  • suolaa 10.0 g
  • Riisiviinietikkaa 20.0 ml
  • Gochugarua (korealaisia chilihiutaleita) 15.0 g
  • sokeria 15.0 g
  • Soijakastiketta 15.0 ml
  • Seesamiöljyä 15.0 ml
  • Seesaminsiemeniä 15.0 g
  • Kevätsipulia, ohuiksi viipaloituna 2 kpl

Rouhea sinappimajoneesi

Voileivän kokoaminen

Yhdistämällä korealaisia ja kuubalaisia makuvaikutteita kuubalais‑korealainen voileipä tuo yhteen tulisen ja makean gochujangin, soijakastikkeen, paahdetun seesamiöljyn, inkiväärin ja valkosipulin. Kuubalaisen voileipäin klassiset elementit – sulanut sveitsiläinen juusto, ohuiksi viipaloitu porsaanliha ja grovkorninen sinappimajoneesi – tuovat annokseen täyteläistä syvyyttä. Raikas korealainen kurkkusalaatti tasapainottaa kokonaisuuden ja tuo mukaan rapeutta ja raikkautta.

...

Valmistus

  1. Korealainen BBQ‑porsas

    • Sekoita gochujang, soijakastike, seesamiöljy, fariinisokeri, valkosipuli, inkivääri ja limettimehu marinadiksi.
    • Kääntele porsaanliha huolellisesti marinadin joukkoon.
    • Anna marinoitua kylmässä 1–2 tuntia.
    • Grillaa liha keskilämmöllä, kunnes se on karamellisoitunut ja kypsää. Nosta sivuun.

  2. Korealainen kurkkusalaatti

    • Sekoita kurkkuviipaleet suolan kanssa ja anna niiden vetäytyä 10–15 minuuttia.
    • Painele varovasti ylimääräinen neste pois.
    • Sekoita riisiviinietikka, gochugaru, sokeri, soijakastike ja seesamiöljy kulhossa.
    • Lisää kurkku ja kevätsipuli, sekoita hyvin ja viimeistele seesaminsiemenillä.

  3. Rouhea sinappimajoneesi

    • Sekoita majoneesi ja sinappi tasaiseksi.
    • Säilytä kylmässä käyttöön asti.

  4. Voileivän kokoaminen

    • Halkaise leivät pituussuunnassa.
    • Levitä sinappimajoneesi molemmille leikkuupinnoille.
    • Aseta päälle juustoviipale, kinkku, korealainen BBQ‑porsas ja toinen juustoviipale.
    • Sulje voileipä
    • Voitele leivän ulkopinta majoneesilla.
    • Grillaa leipä molemmin puolin painon alla, kunnes pinta on kullanruskea ja rapea ja juusto sulanut.
    • Tarjoa kuumana, mielellään kimchin kanssa.
Products
Tuotteet
Recipes
Reseptit
Favorites
Suosikit
Menu
Menu