Name: Kenialainen kanapata Biryani
Yield: 10
Ingredients: 10.0g Kaneli, jauhettu; 10.0g Neilikka, jauhettu; 10.0g Mustapippuri, jauhettu; 10.0g Kardemumma, jauhettu; 10.0g Korianteri, jauhettu; 10.0g Kurkuma; 10.0g Juustokumina; 1.0kg Broilerin luuton paistileike; 0.2l Rama Professional Fraiche 24 % maitopohjainen kasvirasvasekoite 1L; 30.0g Biryani-mausteseos; 0.5dl Limemehu; 0.0g Suola; 0.1l Flora Aromiöljy 2,4 L; 0.4kg Keltasipuli; 20.0g Knorr Inkivääri Puré Professional 750g; 20.0g Knorr Valkosipuli Puré Professional 750g; 10.0g Knorr Savuchili Puré Professional 750g; 0.2kg Tomaattipyre; 0.6kg Knorr Tomatino 3 kg; 0.3l Vesi; 0.5dl Knorr Kanafondi, tiiviste 1 L /50 L

Biryani on Intialainen mausteseos, jota käytetään riisi maustamiseen. Keniassa sitä käytetään enimmäkseen patojen mausteena. Tämän mausteisen padan voi valmistaa kalasta, lihasta tai kasviksista.

...

Valmistus

Biryani-mausteseos:
- Sekoita jauhetut mausteet keskenään.
- Säilytä kannellisessa purkissa.
Marinoitu ja paahdettu broileri:
- Sekoita Knorr Fraiche, biryani-mausteseos, limemehu ja suola keskenään.
- Pyörittele broilerinpalat marinadissa ja anna maustua kaksi tuntia, mutta mieluiten yön yli.
- Paahda broilerit 220 asteisessa uunissa 10 minuuttia.
Kastike:
- Kuullota sipuleita Aromiöljyssä, kunnes ovat pehmenneet.
- Lisää kurkuma, maustepyreet ja tomaattipyre.
- Kuullota vielä minuutin ajan.
- Lisää Tomatino, vesi ja kanafondi.
- Hauduta 15 minuuttia.
- Lisää paahdetut broilerit ja broilerien paistoliemet joukkoon.
- Hauduta vielä hetki ja mausta.
- Tarjoile keitetyn riisi ja limen lohkojen kera.

Connect to your trade partner

Connect to your trade partner

Kenialainen kanapata Biryani

Raaka-aineet

Biryani-mausteseos:

Marinoitu ja paahdettu broileri:

Kastike:

Valmistus

Biryani-mausteseos:

Marinoitu ja paahdettu broileri:

Kastike:

Ruoka-alan kuumimmat trendit 2025

Kirjautumalla saat

Kirjaudutaan sisälle

Connect to your trade partner

Connect to your trade partner

Kenialainen kanapata Biryani

Raaka-aineet