Valitse kauden satoa

Kasvihuoneissa kasvatetut raaka-aineet kuormittavat ilmastoa, ja vain harvoissa kasvihuoneissa käytetään uusiutuvaa energiaa. Valitse kauden vihanneksia, juureksia ja hedelmiä, jotka viljellään avomaalla. 

Valitse oikeat raaka-aineet

Naudanliha aiheuttaa paljon hiilidioksidipäästöjä, joten pienennä sen määrää annoksissa. Voit vaihtoehtoisesti käyttää riistaa tai lintuja. Se näkyy ilmastolaskelmassa.

Vähennä ruokahävikkiä #1

Tarpeeksi on tarpeeksi. Tarkista keittiön ja tavarantoimittajan väliset tilauskäytännöt, jotta ette ostaa liikaa, vaan riittävästi. 

Kauden kotimaiset omenat auttavat ilmastoa

Käytä aina kauden kotimaisia omenoita. Ranskalainen omena maksaa kolme kertaa enemmän ja uusi-seelantilainen omena seitsemän kertaa enemmän ilmastolaskelmassa kuin kotimainen omena.

Kalaa pöytään

Kala on hyväksi monella tavalla - ja lisäksi se kuormittaa ympäristöä vain vähän. Tarjoile verkkokalastettua kalaa. Siitä kelpaa kertoa ruokailijoillekin.  

Poimi banaanilaivasta

Käytätkö hedelmiä, jotka tuodaan kaukaa ulkomailta? Valitse sellaisia, jotka tuodaan laivalla. Lentokoneella kuljettaminen aiheuttaa 200 kertaa enemmän hiilidioksidipäästöjä.  

 

Valitse oikein mehuviidakossa

Tiivistemehu aiheuttaa vähemmän hiilidioksidipäästöjä kuin tuorepuristettu mehu. Aina parempi, jos valitsen mehun kauden mukaan ja suosit paikallisesti tuotettuja vaihtoehtoja.

 

Suosi paikallista

Kun kuljetus pellolta pöytään on mahdollisimman lyhyt, ilmasto kiittää. Muista ostaa kauden kasviksia ja hedelmiä, koska kasvihuonekasvatus muina vuodenaikoina kotimaassa vie paljon energiaa.                

Hernekeitto on voittaja

Kaikki palkokasvit ovat ilmastoreiluja. Ja sillä siisti. Lisäksi niistä saa runsaasti proteiinia. Papujen, linssien ja herneiden syöminen on terveellistä, edullista ja vieläpä ilmastoreilua.   

Mieluummin perunaa kuin pastaa ja riisiä

Riisin viljely ja pastan valmistus maksavat paljon ympäristölle. Lähituotetut perunat ovat ympäristölle parhaita - ja paljon monipuolisimpia raaka-aineita.

Vähennä ruokahävikkiä #2

Säilytä ylijäänyt ruoka jääkaapissa, jotta voit tarjoilla sen tähteinä tai yhdistää muihin ruokiin. Fiksua.  

Kanat ovat ilmastoreiluja

Kananliha on ilmastolle paljon reilumpaa kuin sian- tai naudanliha. Kotimainen broileri on hyväksi ilmastolaskelmalle, ja eläinten oloja valvotaan tarkasti.

   

Mieti leivänpäällisiä

Tavallisimmista leikkeleistä kinkku on on paras ympäristölle. Kinkkua kannattaa siis tarjota mahdollisimman monella eri tavalla.  

 

Leivo leipä itse

Leivo itse. Jos leivän leipominen ei ole mahdollista, niin osta mieluummin ruis- kuin vehnäleipää, joka puolestaan on parempi kuin vaaleat sämpylät. Ilmastolle huonoin vaihtoehto on pakastettu leipä.

 

Puuro on hyvää

Puuro antaa hyvän aloituksen päivään ja pitää kylläisenä lounaaseen asti. Puuro on lisäksi hyvä ilmastovalinta: se voittaa jogurtin mennen tullen.