Joulun aikaan kuuluu olennaisena osana buffet ja buffetiin kuuluu luontaisesti ruokahävikki. Vai kuuluuko? Muutamalla yksinkertaisella vinkillä voit saada vieraasi arvostamaan tarjoamaasi ruokaa entistä enemmän ja samalla kuluttamaan huomattavasti vähemmän arvokasta aikaa, luonnon resursseja ja rahaa valinnoillaan.
Vuonna 2013 tehdyssä norjalaisessa tutkimuksessa pyrittiin vähentämään ruokahävikin määrää käyttämällä kylttejä, jotka kehottivat ihmisiä ottamaan mieluummin ruokaa lisää useammin kuin kerralla enemmän. Tällä yksinkertaisella pyynnöllä onnistuttiin vähentämään ruokahävikin määrää 20,5 %*. Vaikka tutkimus on jo muutaman vuoden vanha ja ihmisten tietoisuus on luultavasti kasvanut sen jälkeen, on suuressa buffetissa helppo mennä pyörälle päästään. Tällaisella yksinkertaisella muistutuksella voi olla suuri vaikutus.
Tämän sivun alaosassa on laatimamme jouluinen kylttiaineisto, jota voit käyttää buffetissasi rohkaisemaan vieraita ottamaan ruokaa lisää useita kertoja mieluummin kuin kerralla liian paljon. Lataa ja tulosta kyltit ja katso, minkälainen vaikutus niillä on!
* Livsmedelsverket.se
Hyvää joulua!
Tonttujen ilmastoystävälliset vinkit!
Uneksimme vihreästä joulusta!
