Please select your country
Help us show relevant products and prices based on your location
Bahrain
Kuwait
Oman
Qatar
Saudi Arabia
United Arab Emirates
Maille Bistro Tartar
Tartar annoksia ja versioita on varmasti yhtämonta kuin on kokkeja. Paahdettua karamellisoitua sipulia kannattaa ehdottomasti kokeilla tässä klassikko annoksessa.
Raaka-aineet
Maille Bistro Tartar
Laske tämän lautasen hinta täällä:
Annosten lukumäärä
−
+
Lautasen hinta menulla
Raaka-aineiden yhteenlaskettu kustannus
€32.45
Yhden annoksen hinta
Raaka-aineiden kustannus (%)
Raaka-aineen merkki
Nimi
Hinta euroissa
Määrä
Osan hinta ruuasta (%)
Yhteenlaskettu kustannus
Tartar
Naudan sisäpaisti
/g
500.0 g
0%
Dijon sinappi, kokojyvä
/g
10.0 g
0%
Tabasco
/ml
10.0 ml
0%
Suola
/g
15.0 g
0%
Mustapippuri myllystä jauhettu
/dg
0.5 dg
0%
Lisäksi
/
0.0
0%
Ruohosipuli
/g
50.0 g
0%
Kapris
/g
30.0 g
0%
Paahdettu sipulikreemi
Salottisipuli
/g
300.0 g
0%
Voi
/g
20.0 g
0%
Maille valkoviinietikka
/ml
10.0 ml
0%
Suola
/g
5.0 g
0%
Knorr Professional Fond Kana 1L
/ml
200.0 ml
0%
Hellmann's Täysmajoneesi 5 kg
/g
150.0 g
0%
Sipuli- sinappi pikkeli
Sipuli, mieto
/g
120.0 g
0%
Sherryviinietikka
/ml
50.0 ml
0%
Sokeri
/g
40.0 g
0%
Dijon sinappi, kokojyvä
/g
10.0 g
0%
Raaka-aineen nimi
/
Vastuunvapauslauseke: Esitetyt hinnat ovat arvioita, jotka perustuvat tukkujen markkinahintoihin. Hinnat ovat alttiita muutoksille, kausivaihteluille ja tarjonnan määrälle. Unilever Food Solutionsia ei voi pitää vastuussa vaihteluista tai eroista todellisiin hintoihin.
Raaka-aineiden yhteenlaskettu kustannus
Yhden annoksen hinta
Raaka-aineiden kustannus (%)
Tartar
-
Naudan sisäpaisti 500.0 g
-
Dijon sinappi, kokojyvä 10.0 g
-
Tabasco 10.0 ml
-
Suola 15.0 g
-
Mustapippuri myllystä jauhettu 0.5 dg
-
Lisäksi
-
Ruohosipuli 50.0 g
-
Kapris 30.0 g
Paahdettu sipulikreemi
-
Salottisipuli 300.0 g
-
Voi 20.0 g
-
Maille valkoviinietikka 10.0 ml
-
Suola 5.0 g
-
Knorr Professional Fond Kana 1L 200.0 ml
Sipuli- sinappi pikkeli
-
Sipuli, mieto 120.0 g
-
Sherryviinietikka 50.0 ml
-
Sokeri 40.0 g
-
Dijon sinappi, kokojyvä 10.0 g
Valmistus
-
Tartar
- Sekotia kulhossa kaikki aineet juuri ennen tarjoilua sekaisin.
- Aseta tarjolle lautaselle
- Lisää paahdettu sipulicreemi ja pikkelöity sipuli
- Koristele hienonnetulla ruohosipulilla ja friteeratuilla kapriksilla.
-
Paahdettu sipulikreemi
- Kuori ja leikkaa salottissipuli pieneksi kuutioksi.
- Kuumenna paistinpannu kuumaksi ja ruskista sipuli kuivalla pannulla keskilämmöllä kauniin ruskeaksi
- Lisää voi ja maille valkoviinietikka pannulle.
- Jatka paistamista hetki ja lisää kanafondi pannulle, keitä neste täysin nippuun.
- Soseuta sipulit bamixella tai blenderissä, paseeraa siivilän läpi ja jäähdytä
- Sekoita sipuliseos majoneesin kanssa tasaiseksi. Mausta suolalla
Vinkki: Mikäli creemi jää löysäksi niin pystyt helposti korjamaan rakennetta Knorr kylmäliukoisella tärkkelyksellä, lisää vähän kerrassaamn ja anna turvota hetki ja tarkista paksuus.
-
Sipuli- sinappi pikkeli
- Sekoita kuutioitu sipuli, viinietikka ja sokeri keskenään.
- Jätä kylmään tekeytymään vähintään tunniksi mutta mielellään yö yli
- Siivilöi sipulit liemestä ja ota liemi talteen (käytä liemi Nizan salaatin kastikkeessa)
- Sekoita sipulin joukkoon maille dijon ryyti.
