Asian caesarsalaatti
Inkivääri, levä ja suolapähkinät tuovat uutta ulottuvuutta tähän klassikkosalaattiin. Maistuu varmasti kaikille aasialaisen ruoan ystäville.
Raaka-aineet
Salaatit:
-
Romaine-salaatti 0.8 kg
-
Paksoi, pinaattikiinankaali 0.2 kg
Inkiväärillä maustettu caesar-kastike:
-
tai
Lisäkkeet:
-
Leväsalaatti, kuivattu 50 g
-
Gari eli sushi-inkivääri 0.1 kg
-
Suolapähkinä 0.1 kg
-
Mustapippuri, rouhittu
-
Chilipaprika, punainen
-
Thaibasilika
Valmistus
-
Salaatit:
- Pese, revi ja kuivaa romaine sekä paksoi
- Säilytä viileässä
-
Inkiväärillä maustettu caesar-kastike:
- Sekoita inkivääripyre Caesar salaatinkastikkeeseen ja säilytä kylmässä.
-
Lisäkkeet:
- Liota leväsalaatti kylmässä vedessä noin 10 minuutin ajan ja valuta hyvin
- Valuta sushi-inkivääri
- Leikkaa chili ohuiksi renkaiksi
- Varaa suolapähkinät, basilika ja pippurimylly salaatin kasaamista varten
-
Salaatin kokoaminen:
- Kasaa salaattiainekset kerroksittain ja valele kastiketta kerrosten väliin
- Rouhi salaatin päälle mustapippuria
- Halutessasi voit lisätä salaattiin kanaa, katkarapuja tai muuta haluamaasi proteiinia
