Aasialainen ceviche-lohi
Ceviche on tapa valmistaa kalaa happaman limemehun avulla.
Raaka-aineet
Työohje
-
Lohifilee, tuore 750 g
-
Limemehu 50 ml
-
Suola 4 g
-
Korianteri 20 g
-
Chili, tuore 10 g
-
Ruohosipuli 20 g
Lisäksi
-
Kurkku 100 g
-
Avokado 75 g
-
punasipuli 40 g
-
Seesaminsiemen 10 g
Valmistus
-
Työohje
- Kuutioi tuore lohi.
- Lisää joukkoon puristettu limen mehu, suola, hienonnettu korianteri, ruohosipuli ja chili.
- Sekoita joukkoon Seesami-soijavinegretti.
- Jäähdytä hyvin.
-
Lisäksi
- Lisää ennen tarjoilua kuutioitu kurkku ja avokado.
- Koristele punasipuliviipaleilla ja paahdetuilla seesaminsiemenillä.
