Please select your country
Help us show relevant products and prices based on your location
Bahrain
Kuwait
Oman
Qatar
Saudi Arabia
United Arab Emirates
Naudanliha bourguignon
Naudanliha bourguignonin pohjana minulla on klassinen hyvä punaviinikastike, jossa on jämäkämpi maku. Suuri osa salaisuudesta piilee savustetussa sianlihassa, sienissä ja paistetussa sipulissa. Muutoin käytän uunia ruoanlaittomenetelmänä. Ruoka laitetaan uuniin illalla ja otetaan pois aamulla. Siitä tulee ihanan hyvää.
/Daniel Müllern
Raaka-aineet
Naudanliha bourguignon
Laske tämän lautasen hinta täällä:
Annosten lukumäärä
−
+
Lautasen hinta menulla
Raaka-aineiden yhteenlaskettu kustannus
€145.57
Yhden annoksen hinta
Raaka-aineiden kustannus (%)
Raaka-aineen merkki
Nimi
Hinta euroissa
Määrä
Osan hinta ruuasta (%)
Yhteenlaskettu kustannus
Pata
Naudan etuselkä
/g
1500.0 g
0%
Rypsiöljy
/ml
60.0 ml
0%
Suola
/g
0.0 g
0%
Mustapippuri myllystä jauhettu
/n/a
0.0 n/a
0%
Herkkusieni, kokonainen
/g
800.0 g
0%
Lämminsavustettu porsaan ulkofilee
/g
400.0 g
0%
Hillosipuli
/g
400.0 g
0%
Rypsiöljy
/g
90.0 g
0%
Punaviini
/ml
500.0 ml
0%
Knorr Professional Demi Glace 1 L
/ml
800.0 ml
0%
Timjami
/g
5.0 g
0%
Valkosipuli
/g
5.0 g
0%
Raaka-aineen nimi
/
Vastuunvapauslauseke: Esitetyt hinnat ovat arvioita, jotka perustuvat tukkujen markkinahintoihin. Hinnat ovat alttiita muutoksille, kausivaihteluille ja tarjonnan määrälle. Unilever Food Solutionsia ei voi pitää vastuussa vaihteluista tai eroista todellisiin hintoihin.
Raaka-aineiden yhteenlaskettu kustannus
Yhden annoksen hinta
Raaka-aineiden kustannus (%)
Pata
-
Naudan etuselkä 1500.0 g
-
Rypsiöljy 60.0 ml
-
Suola
-
Mustapippuri myllystä jauhettu
-
Herkkusieni, kokonainen 800.0 g
-
Lämminsavustettu porsaan ulkofilee 400.0 g
-
Hillosipuli 400.0 g
-
Rypsiöljy 90.0 g
-
Punaviini 500.0 ml
-
Timjami 5.0 g
-
Valkosipuli 5.0 g
Valmistus
-
Pata
Leikkaa liha isoiksi 4 x 4 cm:n paloiksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Ruskista liha korkealla lämmöllä ruokaöljyssä. Sen tulee olla oikean värinen. Laita syrjään. Paista sienet, porsaan ulkofilee ja sipuli kullanruskeiksi ruokaöljyssä – mieluiten isossa valurautakattilassa. Lisää punaviini, valkosipuli ja timjami. Anna viinin redusoitua puoleen. Lisää Knorr Professional DEMI-GLACE. Lisää liha ja peitä voipaperilla ja kannella Laita uuniin 90 asteeseen noin 10 tunniksi. Lihan pitäisi tuntua todella pehmeältä.Tarjoile pata runsaan, herkullisen perunasoseen ja hienonnetun persiljan kera
