Hummus
Hummus on kikherneistä valmistettu tahna tai dippi. Arabiaksi hummus tarkoittaakin kikhernettä. Hummusta käytetään yleensä levitteenä ja kasvisten dippinä. Hummus on alkuaan peräisin arabialaisesta keittiöstä, mutta se on suosittua muuallakin maailmassa.
Raaka-aineet
Työohje
-
Kikherne, säilyke 250 g
-
Tahini eli seesaminsiementahna 0.02 kg
-
Sitruunamehu 0.01 kg
-
Oliiviöljy 0.1 l
-
Juustokumina 0.01 kg
-
Suola 0.01 kg
-
Mustapippuri, rouhittu
Valmistus
-
Työohje
- Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi tahnaksi monitoimikoneella.
- Tarkista maku ja lisää halutessasi suolaa ja pippuria.
