Galinha Caipira - Paahdettua kanaa, riisiä ja chorizo-makkaraa
Tämä on brasilialainen tuhti ja mausteinen pataruoka.
Raaka-aineet
Valmistusohje:
-
Chorizo 0.1 kg
-
Sipuli 0.44 kg
-
Porkkana 0.5 kg
-
Pitkäriisi 0.5 kg
-
Vesi 1 l
-
Kana, siipipala 2.08 kg
-
Paprika, vihreä 0.24 kg
-
Vimeistelyyn
-
Korianteri, tuore
-
Chilipaprika, säilyke
Valmistus
-
Valmistusohje:
- Kuullota vihannekset, riisi,makkaraviipaleet ja mausteet Aromiöljyssä.
- Lisää kanansiivet, vesi ja liemiaines.
- Hauduta kypsäksi padassa tai yhdistelmäuunissa.
- Viimeistele tuoreilla yrteillä ja säilötyillä chilipaprikoilla.
