Erityisruokavaliot Laktoositonta, gluteenitonta, vähälaktoosista...? Erityisruokavalioita noudatetaan erilaisista syistä. Yleisimmät niistä ovat laktoosi-intoleranssi ja keliakia. Laktoosi-intoleranssista kärsivä ei siedä laktoosia, mutta ei ole sille allerginen. Tällaisella henkilöllä laktoosi ei pilkkoudu elimistössä vaan aiheuttaa eriasteisia oireita. Tällöin ruoan on oltava vähälaktoosista tai kokonaan laktoositonta, jotta oireet eivät vaivaisi.

Keliakia ei myöskään ole allergia, vaan keliaakikolla vehnän, ohran ja rukiin sisältämä gluteeni (eräs valkuaisaine) aiheuttaa tulehduksen. Suurin haitta keliaakikolle tulehduksesta on se, ettei ravintoaineet imeydy suolistosta kunnolla. Keliaakikon tulee siis poistaa ruokavaliostaan vehnä, ohra ja ruis sekä kaikki näitä viljoja sisältävät elintarvikkeet.

Unilever Foodsolutionsin tuotetiedoista näkyy merkinnät tuotteen sisältämästä laktoosista ja gluteenista. Sivuillamme löytyvät vähälaktoosinen-, laktoositon- ja gluteeniton-merkinnät ovat seuraavien rajojen mukaiset:

• Laktoositon: Laktoosin määrä on alle analyysirajan eli <10 mg/100 g tuotetta
• Vähälaktoosinen: Laktoosia on alle 1 g/100 g tuotetta
• Gluteeniton: Tuotteessa saa olla gluteenia enintään 0,02 %.

Lisätietoa näistä erityisruokavalioista saat alla olevista faktakorteistamme.

Tärkkelykset ja suurusteet (pdf, 213.4 KB)

Laktoosi-intoleranssi (pdf, 2.12 MB)

Keliakia (pdf, 2.12 MB)

Pdf:n lukemiseen tarvittavan ilmaisen Adobe Reader -ohjelman saat täältä. Lisätietoja saat alueesi edustajalta tai Koekeittiön ilmaisesta palvelunumerosta 0800 1 64882.