Punajuurivinegretti
Raaka-aineet (30 henkilöä)
| Määrä | Mitta | Raaka-aine |
|---|---|---|
| 2,000 | dl | BERTOLLI Extra Vergine kylmäpuristettu oliiviöljy 3 L |
| 0,600 | dl | KNORR Ruskea Vasikkafondi 1 L/30 L |
| 20,000 | g | Dijon sinappi |
| 2,000 | dl | Punajuurimehu |
| 7,000 | dl | Vesi |
| 20,000 | g | Sinapinsiemen |
| 40,000 | g | Balsamiviinietikka |
Valmistusohje
Kiehauta vesi ja lisää fondi. Lisää joukkoon loput ainekset.
- Vinkki: Tarjoile vinegretti salaatinkastikkeena, kokeile kylmille liha-alkuruoille tai paistetulle kalalle.
