Pasta-bolognesevuoka
Raaka-aineet (20 henkilöä)
| Määrä | Mitta | Raaka-aine |
|---|---|---|
| 0,200 | kg | KNORR Gobetti Luomu, täysjyvä 5 kg |
| 0,400 | kg | Juuressuikalesekoitus, pakaste |
| 2,600 | l | Vesi |
| 0,260 | kg | KNORR Bolognesekastike 3,6kg/25L |
| 0,800 | kg | Jauheliha nauta, kypsä |
| 0,600 | l | Becel Ruoka 15% maitopohjainen kasvirasvasekoite, 1 L |
| 0,200 | kg | Garde d'Or JuustoCrème, sulatejuustopohjainen valmiste 3,5 kg, vähälaktoosinen |
| 0,004 | kg | Pippurisekoitus |
| 0,020 | kg | KNORR Lihaliemi, suolaa vähennetty 1 kg/83 L |
| 0,040 | kg | KNORR Valkosipuli Puré Professional 2x750g |
| 0,150 | kg | Juustoraaste, laktoositon |
Valmistusohje
Mittaa pasta GN-vuokiin (20 annoksen ohjeesta tulee 1 kpl 1/1 65 mm GN-vuokaa.)
Freesaa sipuli ja juuressuikaleet öljyssä. Lisää vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Sekoita joukkoon Bolognesekastike, Jauheliha, Becel Ruoka, JuustoCrème ja mausteet. Anna kiehua hetki ja annostele GN-vuokiin. Ripottele juustoraaste pinnalle ja paista yhdistelmäuunissa +160 ºC:ssa (60 % höyry) kypsäksi noin 40-45 minuuttia.
