Kevätsipuli-kasvislasagnette
Raaka-aineet (100 henkilöä)
| Määrä | Mitta | Raaka-aine |
|---|---|---|
| 3,000 | kg | KNORR Lasagnette Täysjyvä Luomu 5 kg |
| 4,000 | kg | Wokvihannes |
| 1,000 | kg | Sipulikuutio, pakaste |
| 13,000 | l | Vesi |
| 1,300 | kg | KNORR Kevätsipulikeitto 1 kg / 10 L |
| 3,000 | kg | Garde d'Or JuustoCrème, sulatejuustopohjainen valmiste 3,5 kg, vähälaktoosinen |
| 0,030 | kg | KNORR Kasvisliemi, suolaa vähennetty 6 kg/500 L |
| 0,010 | kg | Viherpippuri |
Valmistusohje
Laita GN-vuokiin raaka pasta, wokvihannekset (parsakaalia, parsaa, sokerihernettä ja pinaattia) ja sipulikuutiot. Sekoita raaka-aineet keskenään. (100 annoksen ohjeesta tulee 5 kpl 1/1 65mm GN-vuokaa.)
Sekoita keittoainekset kylmään veteen. Lisää JuustoCreme ja mausteet. Kaada kastike vuokiin (n. 3,45 l / 1/1 65 mm GN-vuoka) ja sekoita varovasti. Paista 170°C:ssa yhdistelmäpaistolla noin 20 minuuttia. anna vetäytyä noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.
