Tomaatti-tonnikalalasagnette
Raaka-aineet (100 portions)
| Määrä | Mitta | Raaka-aine |
|---|---|---|
| 3,500 | kg | KNORR Lasagnette, kuviopasta 5 kg |
| 4,000 | kg | Tonnikalapala, vedessä |
| 2,000 | kg | Maustekurkku, kuutioitu |
| 1,000 | kg | Sipulikuutio, pakaste |
| Liemi: | ||
| 8,000 | l | Vesi |
| 0,400 | kg | KNORR Parsakeittopohja 1,3 kg/20 L |
| 3,000 | l | Becel Ruoka 15% maitopohjainen kasvirasvasekoite, 1 L |
| 3,000 | kg | KNORR Pronto, maustettu tomaattisurvos 2 kg |
| 0,800 | kg | Juustoraaste, laktoositon |
| 0,060 | kg | KNORR Kasvisliemi, vähäsuolainen 5 kg/625 L |
| 0,800 | kg | Juustoraaste, laktoositon |
Valmistusohje
Mittaa raaka pasta, valutettu tonnikala, maustekurkku- ja sipulikuutiot GN-vuokiin. (100 annoksen ohjeesta tulee 5 kpl 1/1 65 mm GN-vuokaa.)
Sekoita liemen ainekset keskenään ja kaada liemi vuokiiin (noin 2,8 l / 1/1 GN-vuoka). Ripottele juustoraaste pinnalle. Paista yhdistelmäuunissa 160 C:ssa höyrypaistolla noin 40 minuuttia.
