Savuporokiusaus /Gastro 2008
Raaka-aineet (100 henkilöä)
| Määrä | Mitta | Raaka-aine |
|---|---|---|
| 15,000 | kg | Perunasuikale, kypsä |
| 1,500 | kg | Sipulikuutio, pakaste |
| 8,000 | kg | Savuporo , rouhe |
| 4,000 | l | Becel Ruoka 15% maitopohjainen kasvirasvasekoite, 1 L |
| 0,500 | kg | KNORR Tahnamauste Timjami 340 g |
| 0,010 | kg | Suola |
Valmistusohje
Sekoita perunat, sipuli ja pororouhe. Lado seos voideltuun GN-vuokaan (ohjeesta tulee 5 kpl 65 mm vuokaa).
Sekoita Becel Ruoka, Timjami Tahnamauste ja suola. Kaada vuokaan perunoiden päälle ja sekoita. Paista kiusausta höyrypaistolla + 160 asteessa noin 50 minuuttia. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.
