Bearnaise-maustevoi
Raaka-aineet (80 annosta)
| Määrä | Mitta | Raaka-aine |
|---|---|---|
| 1,000 | l | KNORR Garde d'Or Béarnaisekastike 1 L |
| 1,000 | kg | Voi, normaali suolainen |
| 0,030 | kg | Rakuuna |
Valmistusohje
1. Vaahdota melalla yleiskoneessa pehmennyt voi. Kaada joukkoon Bearnaise- kastike ja lisää hienonnettu rakuuna. Sekoita tasaiseksi ja laita pursotinpussiin.
2. Pursota pellille 25 gramman voinappeja ja jäähdytä.
Tarjoa grillatun lihan, lintujen, kalan ja vihannesten kanssa. Sopii myös erinomaisesti uuniperunan päälle.
