Suklaacookies
Raaka-aineet (160 henkilöä)
| Määrä | Mitta | Raaka-aine |
|---|---|---|
| 1,000 | kg | Flora Professional Kasvirasvalevite 75 %, 2,5 kg |
| 0,100 | kg | Kananmuna |
| 0,500 | kg | Sokeri |
| 0,500 | kg | Fariinisokeri |
| 0,020 | kg | Sooda |
| 0,020 | kg | Vanilliinisokeri |
| 1,400 | kg | Vehnäjauho |
| 1,600 | kg | Mantelirouhe |
| 0,400 | kg | Tumma suklaa |
Valmistusohje
Mittaa huoneenlämpöiset margariini, kananmunat ja kuivat aineet yleiskoneen kulhoon ja sekoita lapavatkaimella tasaiseksi taikinaksi täydellä teholla 3 - 4 minuutin ajan.
Sekoita massaan manteli- ja suklaarouheet. Muotoile taikinasta tankoja (n. 5 cm halkaisijaltaan) ja pakasta ne halutessasi. Leikkaa tangosta n. 25 g viipaleita ja paista ne uunissa 180°C:n lämpötilassa 8 -10 minuuttia.
