Muffinsit perusohje

Lataa reseptitiedot (PDF)

Raaka-aineet (20 henkilöä)

Määrä	Mitta	Raaka-aine
0,140	kg	Kananmuna
0,280	kg	Sokeri
0,350	l	KNORR Ruoka 15 % maitopohjainen kasvirasvasekoite, 1 L
0,170	l	Flora Juokseva Kasviöljyvalmiste 2,5 L
0,030	kg	Vaniljasokeri aito
0,014	kg	Leivinjauhe
0,400	kg	Vehnäjauho
		Versio 1:
1,400	kg	Perustaikina :
0,220	kg	Tumma suklaa
		Versio 2:
1,400	kg	Perustaikina :
0,150	kg	Rusina
0,015	kg	Kaneli, jauhettu
		Täyte 1:
0,100	kg	Perustaikina :
0,100	kg	Crème Bonjour Maustamaton
0,100	kg	Mustikka, pakaste
0,050	kg	Sokeri
		Täyte 2:
0,100	kg	Perustaikina :
0,100	kg	Crème Bonjour Maustamaton
0,050	kg	Mantelirouhe
0,050	kg	Sokeri
0,050	l	Mantelilikööri

Valmistusohje

Vaahdota munat ja sokeri.

Lisää juokseva margariini ja RuokaKNORR joukkoon, sekoita hyvin.

Sekoita yhdistetyt kuivat aineet joukkoon, älä vaivaa. Muista myös erilaiset pintakuorrutteet tomusokeri, kinuski, suklaa, pähkinät jne. Pursota massa paperisiin 1 dl muffinsivuokiin, täytä vuoista reilu 2/3 osaa, pinnalle voit ripotella esim. pähkinöitä. Paista kiertoilmauunissa (puolipuhalluksella) 180ºC n.15-20 min. Perustaikinan voit maustaa haluamaksesi esim. sitruunankuorella ja -mehulla, kaakaojauheella, kuivatuilla hedelmillä tai pähkinöillä. Alla muutama esimerkki maustamiseen. Voit myös tehdä makutaskun muffinsin sisään

Lisää perustaikinamassaan rouhittua suklaata.

Sekoita rusinat ja kaneli kuivien ainesten joukkoon.

Ota erilleen tarvittava määrä perusohjeen taikinaa. Sekoita täytetaikinan joukkoon muut ainekset ja laita täyte massapussiin. Pursota muffinsivuoan pohjalle perustaikinaa n.2/3 osaa. Upota täyte-massapussin suu taikinan sisään ja pursota sopivä määrä täytettä. Näin muffinssin pintaan jää täytesilmä. Halutessasi voit myös pursottaa ensin perustaikinaa 1/3 osaa, keskelle pursotat täytesilmän ja päälle taas perustaikinaa. Näin muffinssin pinta jää ehjäksi.

Sekoita täyte kuten edellä.