Marjahyytelöleivos
Raaka-aineet (48 henkilöä)
| Määrä | Mitta | Raaka-aine |
|---|---|---|
| 0,600 | kg | Vetopohja |
| 1,000 | l | Carte d'Or Vanilla, vispautuva vanilliinikastike 1 L |
| 0,050 | l | Citruslikööri |
| 0,005 | kg | Sitruunan kuori raastettu |
| 0,042 | kg | Liivatelehti |
| Pintakiille: | ||
| 1,000 | l | Vesi |
| 0,025 | kg | Efekt jauhe |
| 0,200 | kg | Sokeri |
| 1,000 | kg | Marjasekoitus, pakaste |
Valmistusohje
Laita vetopohja pöydälle paistopinta ylöspäin. (Käytä leivoskehikkoa apuna leivosta valmistaessasi.)
Vaahdota Vanilla kovaksi.
Yhdistä liotettu liivate, sitruunankuori ja likööri. Lämmitä seosta välillä sekoittaen, kunnes liivate on sulanut. Anna hiukan jäähtyä ja sekoita pieneen määrään vaahdotettua Vanillaa. Yhdistä vaahdot ja levitä vetopohjan päälle tasaisesti. Hyydytä kylmässä ennen marjojen ja pintakiilteen levittämistä.
Sekoita keskenään sokeri ja Efekt jauhe. Lisää seos kiehuvaan veteen ja anna kiehahtaa. Levitä hyytyneen vaahdon päälle jäiset marjat . Laita kuuma pintakiille pensselillä tai tasaisesti kaataen marjojen pinnalle. Leikkaa annospaloiksi. Kiilteen nesteenä voi käyttää myös erilaisia mehuja.
