Anismarjat ja hunaja-Vanilla SV-04
Raaka-aineet (100 henkilöä)
| Määrä | Mitta | Raaka-aine |
|---|---|---|
| 10,000 | kg | Marjasalaatti, pakaste |
| 4,000 | l | Vesi |
| 0,100 | kg | Tähtianis |
| 1,000 | kg | Sokeri |
| 1,500 | l | Carte d'Or Vanilla, vispautuva vanilliinikastike 1 L vähälaktoosinen |
| 0,150 | kg | Hunaja |
Valmistusohje
Ota marjat sulamaan.
Yhdistä vesi, tähtianikset ja sokeri. Keitä seosta 5-10 minuuttia ja kaada kuuma maustevesi marjojen päälle. Anna marinoitua noin puoli tuntia.
Vaahdota Ambrosia Vanilla kuohkeaksi ja lisää mausteeksi juoksevaa hunajaa. Tarjoile marjat ja hunajavaahto erikseen tai annostele jälkiruokamaljoihin. Annokseen tulee: anismarjoja 120g ja hunaja-Vanillaa 15g.
