Vadelmamarinoitua kaalia ja vuohenjuustoa
Raaka-aineet (100 henkilöä)
| Määrä | Mitta | Raaka-aine |
|---|---|---|
| 3,200 | kg | Punakaali |
| 2,000 | kg | Valkokaali |
| 2,000 | kg | Punajuurisuikale, etikkaliemessä |
| 0,600 | kg | Vuohenjuusto |
| Kastike: | ||
| 1,000 | l | Hellmann's Vadelmavinegretti 1 L |
| Pinjansiemen |
Valmistusohje
Suikaloi puna- ja valkokaalit. Lisää valutetut punajuurisuikaleet. Sekoita vadelmavinegretti salaatin joukkoon. Anna maustua kylmässä miellään seuraavaan päivään. Ripottele pinnalle kuutioitu vuohenjuusto ja paahdetut pinjansiemenet
