Broileri-currykastike
Raaka-aineet (20 henkilöä)
| Määrä | Mitta | Raaka-aine |
|---|---|---|
| 2,000 | kg | Saarioinen Jyväbroilerin fileesuikale, kypsä |
| 2,500 | kg | KNORR 100% Currykastike 4 x 2,5 L |
| 0,010 | l | KNORR Kanafondi 1 L/30 L |
| 0,200 | kg | Paprikasuikale, pakaste |
| 0,100 | kg | Vesikastanja, viipale |
Valmistusohje
Laita kypsät broilerisuikaleet GN-vuokiin. (20 annoksen ohjeesta tulee 1 kpl 1/1 65 GN-vuokaa.) Lisää jäiset paprikasuikaleet ja vesikastanjat. Mausta Currykastike fondilla ja kaada kastike GN-vuokaan.
Kypsennä yhdistlemäuunissa 120 ºC:ssa noin 30-40 minuuttia, kunnes kastikkeen sisälämpötila on vähintään 72 ºC.
Tarjoa keitetyn riisin kanssa.
