Anjoviskastike
Raaka-aineet (100 henkilöä)
| Määrä | Mitta | Raaka-aine |
|---|---|---|
| 3,600 | l | Vesi |
| 1,000 | kg | KNORR Tomaattikastikepohja (tanko) 2,5 kg/9,5 L |
| 0,060 | kg | KNORR Tahnamauste Valkosipuli 340 g |
| 0,120 | kg | Kapris |
| 0,240 | kg | Anjovisfilee |
| 0,120 | kg | Anjovissäilykkeen liemi |
| Persilja |
Valmistusohje
Kuumenna vesi kiehuvaksi ja liuota kastikepohja jokkoon. Lisää tahnamauste, kaprikset, hienonnetut anjovikset ja anjovisliemi. Anna kiehua muutama minuutti. Lisää hakattu persilja.
