Ranskalainen sipulikeitto
Raaka-aineet (15 henkilöä)
| Määrä | Mitta | Raaka-aine |
|---|---|---|
| 3,000 | kg | Keltasipuli ohuina suikaleina |
| 0,015 | kg | KNORR Tahnamauste Valkosipuli 340 g |
| 0,020 | kg | KNORR Tahnamauste Timjami 340 g |
| 1,000 | l | Valkoviini |
| 3,000 | l | Vesi |
| 0,120 | kg | KNORR Lihaliemi Professional 2x 800 g/40 L |
| Suola | ||
| Mustapippuri, rouhittu | ||
| 0,100 | l | BERTOLLI Extra Vergine kylmäpuristettu oliiviöljy 3 L |
| Paahtoleipä 15 viipaletta | ||
| Emmental, mustaleima 15 viipaletta |
Valmistusohje
Kiehauta vesi ja lisää KNORR Lihaliemi Professional joukkoon. Ruskista sipuli miedolla lämmöllä oliiviöljyssä. Lisää valkosipuli ja timjami -tahnamausteet, viini ja lihaliemi. Hauduta sipuli pehmeäksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Paahda leipäviipaleet. Laita juustoviipaleet leivän päälle ja sulata juusto salamanterissa tai uunissa. Tarjoa leivät keiton päällä juusto puoli alaspäin.
