Tatticoulibiac, tomaattikastike
Raaka-aineet (10 henkilöä)
| Määrä | Mitta | Raaka-aine |
|---|---|---|
| 0,600 | kg | Lehtitaikina, valmis |
| 0,700 | l | Vesi |
| 0,270 | kg | Puuroriisi |
| 0,002 | kg | Suola |
| 0,170 | kg | Kananmuna |
| 0,010 | l | Flora Aromiöljy 2,4 L |
| 0,100 | kg | Keltasipuli |
| 0,400 | kg | Tatti |
| 0,010 | kg | KNORR Sieniliemi 1,4 kg/93 L |
| 0,010 | kg | KNORR Tahnamauste Timjami 340 g |
| 0,002 | kg | Mustapippuri, rouhittu |
| 0,050 | kg | Kananmunan keltuainen |
Valmistusohje
Kauli voitaikina ohueksi ja aseta hyvin voideltuun, 30 cm pitkään
suorakaidevuokaan ( mieluiten irtoreunainen patèvuoka ).
Huomioi että taikina peittää myös vuoan päällisen.
Laita taikinoitu vuoka kylmään odottamaan.
Mittaa vesi, puuroriisi ja suola kattilaan.Keitä kypsäksi.
Tulee olla irtonaista, laita siivilään valumaan.
Keitä kananmunat kypsiksi ( 8min.). Jäähdytä.
Kuori ja leikkaa munanleikkurilla kuutioiksi.
Freesaa Phase Aromirasvassa hienonnettu sipuli ja kuutioidut tatit.
Mausta Knorr Sieniliemijauheella, Knorr Timjami Tahnamausteella ja
mustapippurilla.Jäähdytä.
Rakenna Coulibiac kerroksittain vuoanpohjalta: riisi > kananmuna
> tattiseos > kananmuna >riisi
Täytettä tulee olla vuoan ylä-reunaan asti.
Taita taikinaliepeet päälle, korkeintaan kaksi päällekkäin ja voitele
keltuaisella, myös taikinaliepeiden välit.
Tarjoile tomaattikastikkeenkera; Keitä Knorr Pronto Tomaattisurvos
kattilassa ja soseuta.Halutessasi voit maustaa kastikkeen chilillä.
