Broileri-hedelmäcurry
Raaka-aineet (100 henkilöä)
| Määrä | Mitta | Raaka-aine |
|---|---|---|
| 0,100 | l | Rypsiöljy |
| 0,050 | kg | Curry |
| 0,500 | kg | Sipulikuutio, pakaste |
| 9,000 | l | Vesi |
| 0,850 | kg | KNORR Vaalea peruskastike 4,25 kg/50 L |
| 0,100 | kg | KNORR Kanaliemi, suolaa vähennetty 1 kg/83 L |
| 5,000 | kg | Broileri/kana, kypsä & kuutioitu |
| 6,000 | kg | Ananaspala ananasmehussa |
Valmistusohje
Kuumenna öljy ja curry. Freesaa sipulit.
Sekoita kylmään veteen sekoitettu Vaalea Peruskastike ja Kanaliemi. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua kunnes kastike suurustuu.
Lisää uunissa kuumennetut broilerinpalat ja ananaspalat liemineen. Kuumenna. Tarkista maku ja ota näyte.
Vinkki! Saat makuun hieman pehmeyttä ja itämaisuutta lisäämällä kastikkeeseen kookosmaitoa.
