Broilerichili
Raaka-aineet (100 henkilöä)
| Määrä | Mitta | Raaka-aine |
|---|---|---|
| 0,100 | l | Flora Juokseva Kasviöljyvalmiste 2,5 L |
| 0,030 | kg | Chilijauhe |
| 0,020 | kg | Viispippuri, rouhittu |
| 0,650 | kg | Sipulikuutio, pakaste |
| 10,000 | l | Vesi |
| 1,010 | kg | KNORR Papriganokastike 3 kg / 25 L |
| 0,650 | kg | Garde d'Or JuustoCrème, sulatejuustopohjainen valmiste 3,5 kg, vähälaktoosinen |
| 5,300 | kg | Broilerisuikale, kypsä |
| 2,000 | kg | Kidney papu, punainen, säilyke |
Valmistusohje
Kuullota mausteita hetki kuumassa rasvassa. Lisää sipulit.
Kaada suurin osa vedestä pataan sipuleiden joukkoon. Sekoita loppu vesi sekä kastikeainekset keskenään ja lisää suurus pataan. Kiehauta.
Lisää kastikkeeseen JuustoCrème ja kypsät broilerit. Kuumenna ja lisää lopuksi huuhdellut pavut kastikkeeseen. Tarjoile broilerichiliä maissiriisin kanssa.
