Fish Cakes
Raaka-aineet (20 henkilöä)
| Määrä | Mitta | Raaka-aine |
|---|---|---|
| 2,000 | kg | Kirjolohimassa |
| 1,000 | kg | Kuhamassa, pakaste |
| 0,200 | kg | Kananmuna |
| 0,200 | kg | KNORR Sauce Lemone, Sitruunakastike 3 kg / 22 L |
| 0,040 | kg | KNORR Valkosipuli Puré Professional 2x750g |
| 0,020 | kg | Suola |
| 0,600 | l | KNORR Kuohu 31% 1 L |
| 0,050 | kg | Tilli, tuore |
Valmistusohje
Sekoita sulatetun kalamassan joukkoon kananmunat yleiskoneessa voimakkaasti vatkaten. Sekoita joukkoon kastikeaines, suola, valkosipulipyree ja hienonnettu tilli. Sekoita Kuohu joukkoon.
Muotoile pihveiksi pellille leivinpaperin päälle. Paista kypsäksi + 190 ºC:ssa kiertoilmauunissa noin 8-10 minuuttia. Tarjoa muhennettujen yrtti-juuresten ja tilli-rakuunakastikkeen kanssa.
