Aasialainen Rapukakku

Lataa reseptitiedot (PDF)

Raaka-aineet (10 henkilöä)

Määrä	Mitta	Raaka-aine
0,800	kg	Haukimassa jauhettu
0,200	kg	Kananmunan valkuainen
0,200	l	KNORR Kuohu 31% 1 L
0,004	kg	Suola
0,002	kg	Valkopippuri
0,200	kg	Katkarapu, kuorittu & pakaste
0,024	kg	KNORR Inkivääri Puré Professional 2x750g
0,024	kg	KNORR Curry Puré Professional 2x750g
0,020	kg	Kevätsipuli
0,060	kg	Sokeriherne, tuore
0,004	kg	Korianteri, tuore
0,020	kg	Limekuori, raastettu

Valmistusohje

Laita jääkaappikylmä haukimassa kutteriin ja sekoita valkuaiset yksitellen voimakkaasti sekoittaen.
Lisää jääkaappikylmä Knorr Kuohu 31 % tasaisena nauhana koko ajan sekoittaen. Mausta suolalla ja valkopippurilla.
Laita haukimassa kulhoon ja sekoita siihen kokonaiset katkaravunpyrstöt sekä Knorr maustepureet.
Hienonna kevätsipuli ja viipaloi ryöpätty sokeriherne. Yhdistä haukimassan joukkoon. Lisää lopuksi hienonnettu korianteri sekä raastettu limekuori. Anna massan tekeytyä kylmässä muutama tunti.
Muotoile käsin a`70 gr pihvejä ja paista Phase Aromirasvassa kauniin ruskeiksi. Suurempia määriä tehdessä kannattaa käyttää uunin paistopeltejä.

Tarjoa kuumana Sesam-Inkiväärimajoneesin kanssa.