Blinit
Raaka-aineet (30 annosta)
| Määrä | Mitta | Raaka-aine |
|---|---|---|
| 0,900 | kg | Tattarijauho |
| 0,450 | kg | Vehnäjauho |
| 0,200 | kg | Hiiva |
| 1,800 | l | Kevytmaito |
| 0,300 | dg | Keskiolut |
| 0,300 | l | KNORR Fraiche 24 % maitopohjainen kasvirasvasekoite, 1 L |
| 0,300 | kg | Kananmunan keltuainen |
| 0,300 | kg | Kananmunan valkuainen |
| 0,010 | kg | Suola |
| 0,003 | kg | Valkopippuri |
| 0,900 | l | Flora Aromiöljy 2,4 L |
Valmistusohje
Sekoita jauhot keskenään kulhossa.
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi, liota hiiva joukkoon ja kaada
jauhokulhoon. Sekoita hyvin tasaiseksi massaksi.
Lisää olut sekä Knorr Fraiche, peitä kulho kangasliinalla ja anna
olla huoneenlämmössä pari tuntia, että hiiva alkaa käymään.
Juuri ennen paistamista lisää taikinaan keltuaiset, suola, valkopippuri
sekä kovaksi vaahdoksi vatkatut valkuaiset.Sekoita taikinaa
varovasti, että pysyy kuohkeana.
Kuumenna valurautaiset blinipannut kuumaksi ja paista blinit
Phase Aromirasvassa kypsiksi ja rapeiksi.
Huom ! Käytä Aromirasvaa reilusti että Blinit ovat kosteita ja mehukkaita.
Tarjoile Blinit kuumina, välittömästi ja mieluiten pannusta
asiakkaan lautaselle nostaen.
Tarjoa lisäkkeenä siian- tai muikunmätiä.
Myös sienisalaatti, graavi-tai kylmäsavulohisalaatti ( Fraiche-pohjainen ) käyvät loistavasti.
Lisäkkeisiin kuuluu myös hienonnettu sipuli, hienonnettu tilli ja
Knorr Fraiche erillisistä kipoista tarjottuna sekä mustapippuri
suoraan myllystä.
