Hapankaalissa haudutettua porsaan niskaa
Raaka-aineet (10 henkilöä)
| Määrä | Mitta | Raaka-aine |
|---|---|---|
| 2,000 | kg | Porsaan kassler |
| 0,050 | kg | KNORR Tahnamauste Timjami 340 g |
| 0,050 | l | Flora Aromiöljy 2,4 L |
| 1,000 | kg | Hapankaali |
| 0,750 | l | Vesi |
| 0,020 | kg | KNORR Härän paistinliemitahna 1 kg/40 L |
Valmistusohje
1. Valuta hapankaali ja jaa tasaisesti uunipakkeihin
2. Mausta kaslerit timjamitahmausteella
3. Ruskista lihat aromirasvassa huolellisesti ja aseta uunipakkeihin
4. Kiehauta vesi ja lisää joukkoon liemiaines
5. Kaada joukkoon lihaliemi ja hauduta uunissa 2,5 tuntia 130 asteen lämmössä, lisää nestettä tarvittaessa
6. Anna lihojen vetäytyä hetki ennen paloittelua
7. Tarjoa hapankaali lisäkkeenä
- Ruokalajia on helppo maustaa esimerkiksi valkosipulilla, kuminalla tai korianterinsiemenillä
- lisäkkeeksi sopii erinomaisesti paistettu omena
