Nakkiwokki
Raaka-aineet (100 henkilöä)
| Määrä | Mitta | Raaka-aine |
|---|---|---|
| 5,000 | kg | Wokvihannes pakaste |
| 7,000 | kg | Nakkipala, laktoositon ja gluteeniton |
| 5,000 | kg | KNORR Verona, kasvissekoitus 2 kg |
| 4,000 | l | Vesi |
| 0,200 | l | KNORR Ketjap Manis Soijakastike 1 L |
| 0,150 | kg | KNORR Tahnamauste Valkosipuli 340 g |
| 0,020 | kg | Mustapippuri, rouhittu |
| Lisäkkeeksi riisi tai nuudeli |
Valmistusohje
Annostele jäiset wokvihannekset ja nakkipalat GN-vuokiin. (100 annoksen ohjeesta tulee 5 kpl 1/1 65 mm GN-vuokaa). Annostele Verona kasvissäilyke vuokaan (n. 1 kg / 1/1 GN-vuoka).
Sekoita vesi ja mausteet keskenään. Lisää mausteliemi vuokiin (n. 8 dl / 1/1 GN-vuoka). Sekoita kevyesti niin että lientä on tasaisesti vuoissa. Paista yhdistelmäuunissa höyrypaistolla 170°C:ssa noin 20 minuuttia. Vinkki! Koristele valmis wokki tuoreella korianterilla.
Keitä wokin lisäkkeeksi riisiä tai nuudeleita.
