Merimiespihvit
Raaka-aineet (100 henkilöä)
| Määrä | Mitta | Raaka-aine |
|---|---|---|
| 14,400 | kg | Peruna |
| 1,000 | kg | sipuli |
| 6,000 | kg | Naudan paistiviipale, kypsä |
| 10,000 | l | Vesi |
| 1,000 | kg | KNORR Sky paistinkastike (tahna) 3x1 kg/30 L |
| Valkopippuri, jauhettu | ||
| Mustapippuri, rouhittu | ||
| Laakerinlehti |
Valmistusohje
Viipaloi perunat ja sipulit. Lado voideltuun GN-vuokaan kerroksittain perunaa, sipulisuikaleita ja kypsää lihaa. Jätä päällimmäiseksi perunaa. (100 annoksen ohjeesta tulee 4 kpl 1/1 100 mm GN-vuokaa)
Valmista liemi sekoittamalla Sky Paistinkastike kiehuvaan veteen. Lisää mausteet. Kaada liemi vuokiin (n. 2,75 l lientä/GN-vuoka). Paista uunissa höyrypaistolla 170°C:ssa noin 1 tunti. Paiston puolivälissä voit halutessasi laittaa kannet vuokien päälle. Tarjoa mauste- tai suolakurkun kanssa.
Huom
Annoksen koko: 300 g
