Carbonara-kinkkupastakastike SV-03
Raaka-aineet (100 henkilöä)
| Määrä | Mitta | Raaka-aine |
|---|---|---|
| 8,000 | l | Vesi |
| 1,300 | kg | KNORR Carbonarakastike 3,75 kg/27 L |
| 1,000 | l | KNORR Ruoka 15 % maitopohjainen kasvirasvasekoite, 1 L |
| 0,080 | kg | KNORR Tahnamauste Basilika 340 g |
| 1,000 | kg | Apetit Herkkusieniviipale, pakaste |
| 4,000 | kg | Amerikan sekoitus, pakaste |
| 1,500 | kg | Kinkkusuikale, vähäsuolainen |
Valmistusohje
Kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää kastikeaines-RuokaKnorrseos kiehuvaan veteen sekoittaen.
Freesaa tahnamausteessa Herkkusieniviipaleet ja Amerikan sekoitus. Lisää freesatut kasvikset kastikkeen joukkoon. (Amerikan sekoitus sisältää porkkanaa, parsakaalia, romanopapua, paprikaa ja pikkumaissia.)
Lisää lopuksi suikaloitu kinkku kastikkeeseen.
