Cowboy stake, papu-pekonikastiketta
Raaka-aineet (100 henkilöä)
| Määrä | Mitta | Raaka-aine |
|---|---|---|
| 16,000 | kg | Naudan ulkofilee |
| 5,000 | kg | Knorr Perunarösti |
| 1,000 | kg | Pekoni |
| 0,700 | kg | sipuli |
| 2,000 | kg | Neulapapu |
| 4,000 | kg | KNORR Pronto, maustettu tomaattisurvos 2 kg |
| 1,500 | l | KNORR Fraiche 24 % maitopohjainen kasvirasvasekoite, 1 L |
| 0,600 | l | KNORR Sambal Manis 1 L |
Valmistusohje
Leikkaa putsattu naudan ulkofile 160 gramman pihveiksi. Paista pihvit pannulla halutun kypsiksi ja kuumenna röstit uunissa.
Laita leikatut pekonit kylmälle pannulle ja sen jälkeen pannu kuumenevalle levylle. Lisää pilkotut sipulit ja pätkityt neulapavut. Kaada sitten joukkoon Pronto tomaattikastike ja Knorr Fraiche. Mausta lopuksi Knorr Sambal Manis maustekastikkeella. Tarjoa muhennosmaista kastiketta pihvin ja auringonkukkaröstin kanssa.
