Suklaamousse
Raaka-aineet (10 henkilöä)
| Määrä | Mitta | Raaka-aine |
|---|---|---|
| 0,240 | kg | Tumma suklaa |
| 0,080 | kg | Kananmunan keltuainen |
| 0,120 | kg | Kananmunan valkuainen |
| 0,100 | kg | Sokeri |
| 0,020 | kg | Kahvi |
| 2,000 | cl | rommi |
| 0,500 | dl | KNORR Kuohu 31% 1 L |
Valmistusohje
Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa.
Lisää sulan suklaan joukkoon vahva kahvi ja rommi.
Erottele keltuaiset ja valkuaiset eri kulhoihin.
Jaa hienosokeri keltuais- ja valkuaiskulhoihin.
Vaahdota keltuaiset ja sekoita suklaaseen.
Vatkaa Knorr Kuohu kovaksi vaahdoksi ja yhdistä varovasti
nostellen suklaamassaan.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja yhdistä varovasti nostellen
suklaamassaan.
Laita hetkeksi kylmään jotta massa tiivistyy.
Tarjoa esim. marja- tai hedelmäsalaatin kera joko annoskipoista
tai tarjoiluastiasta.
Suklaamousse sopii myös kakun täytteeksi tai kääretortun väliin.
